Lempah Kuning adalah hidangan khas Bangka Belitung yang terkenal dengan rasa yang kaya dan bahan-bahan yang unik. Hidangan ini terbuat dari ikan tongkol atau ikan cakalang yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, cabai, dan daun kemangi. Ikan yang telah dibumbui kemudian direbus atau dikukus dengan bahan-bahan lain seperti santan dan asam kandis. Berikut adalah resep Lempah Kuning yang otentik dan nikmat.
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Anda akan membutuhkan ikan tongkol atau ikan cakalang, rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, cabai, dan daun kemangi, santan, asam kandis, dan daun pisang.
Pertama-tama, bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Haluskan rempah-rempah dan campurkan dengan santan dan asam kandis.
Lumuri ikan dengan adonan rempah-rempah hingga merata. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.
Rebus atau kukus langsung dengan bahan-bahan lain seperti santan dan asam kandis.
Sajikan Lempah Kuning dengan nasi putih dan bahan pelengkap seperti sayur, sambal, dan kerupuk.
Lempah Kuning memang terlihat sederhana, namun memiliki rasa yang istimewa. Ikan yang lembut dan rempah-rempah yang kaya aroma, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai hidangan untuk makan malam.
Selain lezat, Lempah Kuning juga sangat kaya akan nutrisi karena mengandung bahan-bahan yang sehat dan bergizi. Ikan mengandung protein dan zat besi yang penting untuk kesehatan tubuh, sedangkan rempah-rempah seperti kunyit dan jahe mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Lempah Kuning merupakan simbol dari kekayaan kuliner Bangka Belitung yang menggugah selera. Hidangan ini juga menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner Bangka Belitung yang harus dicoba. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan khas Bangka Belitung yang lezat ini!
0 Komentar