Bangka Belitung, sebuah provinsi kepulauan di Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan unik. Salah satu hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan adalah kemplang, sejenis kerupuk yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu. Kemplang memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta cocok dijadikan sebagai camilan atau pendamping makanan.
Kemplang dibuat dari ikan tenggiri yang telah dicincang halus dan dicampur dengan tepung sagu. Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan dipanggang di atas tungku kayu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Selain ikan tenggiri, ada juga kemplang yang terbuat dari udang atau cumi-cumi.
Kemplang dapat disajikan dengan berbagai macam bumbu dan pelengkap, seperti sambal kecap, saus tomat, atau acar kuning. Kemplang juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk hidangan lainnya, seperti kemplang goreng, kemplang balado, atau kemplang kuah.
Selain rasanya yang lezat, kemplang juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan tenggiri yang menjadi bahan dasar kemplang mengandung protein, omega-3, dan vitamin D yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kemplang tidak hanya menjadi hidangan khas Bangka Belitung, namun juga telah menjadi produk kuliner yang terkenal hingga ke mancanegara. Kemplang diproduksi secara massal dan dijual di berbagai pasar tradisional, toko oleh-oleh, dan supermarket di seluruh Indonesia.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kemplang di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuat kemplang:
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tenggiri
- 250 gram tepung sagu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cincang halus ikan tenggiri dan campurkan dengan tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
3. Panggang bulatan adonan di atas tungku kayu yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Kemplang siap disajikan.
Demikianlah artikel tentang kemplang, kerupuk khas Bangka Belitung yang lezat dan bergizi. Jangan lupa mencicipi kemplang ketika berkunjung ke Bangka Belitung atau mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
0 Komentar