Mie Aceh: Hidangan Khas Aceh yang Menggugah Selera

 

Mie Aceh adalah hidangan mie khas Aceh yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas, serta daging, sayuran, dan bumbu-bumbu yang kaya. Berikut adalah resep Mie Aceh yang otentik dan nikmat.

Pertama, siapkan bahan-bahannya. Anda akan membutuhkan mie kuning, daging sapi atau ayam, sayuran seperti sawi dan daun bawang, bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, dan kemiri, serta rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

Pertama-tama, rebus mie kuning hingga matang, tiriskan, dan sisihkan. Selanjutnya, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daging sapi atau ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Masukkan sayuran seperti sawi dan daun bawang, aduk hingga sayuran empuk.

Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau bumbu lainnya sesuai selera. Sajikan mie kuning dalam mangkuk, tuangkan kuah dan isian di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan irisan cabai rawit.

Mie Aceh memang terlihat sederhana, namun memiliki rasa yang istimewa. Kuah yang gurih dan pedas, serta mie kuning yang kenyal dan lezat, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari.

Demikianlah resep Mie Aceh yang dapat Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan khas Aceh yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!